LES OIES
Les oies arrivent sur notre ferme naissantes. A peine sorties de l’œuf , elles nous sont envoyées .
Elles grandiront , nourries avec de l’herbe surtout et des céréales
en complément, leur préférence allant à la verdure .
Les oies marchent dans les prés l’essentiel de la journée, elles sont fermées
 la nuit pour éviter la prédation . Ce sont des animaux très rustiques.

Le gavage se déroule pendant 3 semaines , lorsqu’elles ont 4 mois.

Engraissées, on les plume et les transforme nous même dans un atelier aux normes CEE .

La plupart des recettes  sont simples et issues de la tradition locale ( Foie Gras, Confits, Cou d’oie farcis) .
Encore aujourd’hui une grosse partie de notre production est achetée par les particuliers des alentours
  , amateurs de bonne chère ,  cuisiniers appréciant fabriquer leurs propres conserves .

Les nouveaux produits ne sont pas exclus ,
mais nous les testons longuement en famille avant de
 vous les proposer (Roulé d’oie au Foie Gras d’Oie, Oie au vin de Noix).