Stage de formation  CONFITS , FOIE GRAS , CONSERVES   MAISON 

Bénédicte CANREDON , Producteur de foie gras d’oie sur sa ferme en Aveyron vous propose
un apprentissage de valorisation d’une oie grasse . 
Au bout du stage vous revenez chez vous avec une oie mise en conserve :

 3 Boites de foie gras d’oie 170 gr, 4  Confits 520 gr, 1 Cou farci, 1Gésiers confits, 1Abattis ,1 Graisse d’oie
Il est à noter que les techniques proposées sont facilement transposables
chez chacun : une oie, un bon couteau, quelques bocaux au bon calibre ,
une grosse marmite pour cuisiner, un stérilisateur  , sel , poivre, et le tour est joué.

Quelqu’un qui fait déjà quelques conserves de légumes du jardin, des confitures
ou qui d’une quelconque manière que ce soit veut savoir ce qu’il mange ,
trouvera là une excellente façon d’étoffer son savoir faire . Pour les autres ,
voilà l’occasion de débuter  ou tout du moins de découvrir des techniques simples . 

Sur deux jours  en mars –avril, vous travaillez votre oie et préparez vos conserves.

Le stage coûte 260 Euros . Le prix de l’oie remporté est compris.

Le nombre de participant est de 5 maximum pas stage.

Localement , nous pouvons vous aider à trouver des hébergements si vous le souhaitez.

Bénédicte CANREDON est disponible les soirs pour
 tous renseignements de 19h00 à 20h30 au 05 65 63 13 18
Vous pouvez aussi vous inscrire ou poser vos questions

 cliquant ici.